白蛋白主要用于搂耗出血性疾病引起的失血性休克或大面积烧伤的治疗，或作为癌症病人晚期的支持治疗，是血浆中含量最多葛筝化的蛋白质。健康的人输入白蛋白，并不能起到营养的作用，由于是血液制品，其中的一些评它物质可能会产生过敏反应 。小孩的抵抗力低，最好用食补，不宜注射白蛋白。