维生素A：保护眼睛和全身上皮组织间接抵抗各种疾病的感染。缺乏时会造成夜盲、 干眼症 、角膜软化甚至穿孔局清、失明以及 免疫力 低下。高编查维生素A来源于 鱼肝油 ，胡萝卜，动物的肝、肾、乳类震菜、蛋黄，有色蔬菜（南瓜、鸡毛菜、克莱、芥菜、紫菜等）及黄色水果（杏、柿等）。