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吃绝味鸭脖的诀窍:最好吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定剩愿要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那铜坊侨里才是绝味鸭脖最好吃的地方。享受拉扯鸭脖上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不趋今能忘怀。
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众所周知，鸭属凉性，经常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鲜美，肉质细嫩，辣得过瘾，口味无穷。更具有益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效。
绝味鸭脖有微微的弧度，鲜鲜的颜色，和美美的味道，虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品，但其营养价值不容忽视。