淡菜不但营养价值很高，而且有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量近怨毯60%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪大多生耀是不饱和脂立索糟肪酸，并且含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进人体新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。但因其又有补虚养肾之功，所以建议青少年尤其儿童不宜多吃。