*甘薯被世界卫生组织列为最佳蔬菜之首* ○富含具有抗癌作用的营养物质氢表雄酮、β－胡萝卜素、维生素c和叶酸 ○富含钾和维生素b6，有助于预防心血管疾病 ○含钙、镁较多，能防止骨质疏松症； ○日本的研究人员发现甘薯有一定的抗糖尿病作用； ○热量只有大米的1/3，富含膳食纤维和果胶，可有效阻止糖分转化为...脂肪，是理想的瘦身食品。 *紫甘薯除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒和花青素* ○硒被誉为“抗癌之王”，可增强免疫力，清除自由基，抑制癌细胞生长。 ○花青素有极强的抗氧化作用，可延缓衰老，预防如关节炎、癌症、心脏病等多种疾病； ○花青素具有抗辐射的作用，尤其适于白领或长期处于日晒、电辐射环境中的人群； ○花青素还有护肤功效，它不仅可以使皮肤变得光滑而富有弹性，还可以通过增强血管弹性，改善循环系统，让女性达到由内而外的美丽。