1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。 2、将豆豉剁抹浅数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒絮梨垃下蒜末、姜末和辣椒末，上夕凡蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。