主料： 油菜心 400克 辅料： 香菇（鲜） 150克 调料： 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 鸡油 10克 花生油 65克 淀粉(豌豆) 5克 白砂糖 3克 各适量 香菇油菜的做法： 1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。 2.将锅内加油烧至六成热，放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。阶院过 3.锅内留底油15克，加入鸡汤50克，精盐3克，味精 1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出锅将菜心整齐地摆入盘内。 4.锅内另加油20克，放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入脂截鸡油，出锅浇入盛油菜的盘中即成。 更多香菇油菜信息见薄荷网食物库险峡http://www.boohee.com/shiwu/xiangguyoucai