少食多餐　　　　患者应养成良好的饮食习惯规律进食时间定时定量进餐坚持少食笼泳蒸多餐以每天5~6餐为宜；主食与配菜应选软烂且易于消化的食物每顿少吃一点以适应胃容量小的特点千万不可暴饮暴食同时应注意饮食卫生.　　　　有选择地补充营养素　　　〃 1）糖摄入过多易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后引起的进餐后的不适症状).因此糖类应适当控制糖类供能应占总热量的50％~60％避免摄入甜食应以淀粉类食物为主；　〃 2）脂肪供能不超过总能量的35％避免食用畜肉脂肪应选择易消化吸收的脂肪如植物油、奶油、蛋黄等.少数患者术后若发生脂肪哩指 腹泻 时拉出大量脂肪颗粒）应减少脂肪摄入量；　〃 3）应补充高蛋白饮食选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等蛋白质供能占绣蛋总能量的15％~20％或按每千克体重 1.0~ 2.0克的标准给予（如一个体重70千克的人每天可摄入蛋白质70~140克）.　　　　提高维生素和矿物质的获取量　　　　适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等以此提高各种维生素、矿物质的获取量.需要注意的是胃 手术 后患者易发生缺铁性 贫血 因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品防止贫血.　　　　细嚼慢咽促进消化　　　　患者手术后胃的研磨功能缺乏所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色对于较粗糙不易消化的食物更应沙团细嚼慢咽；如要进食汤类或饮料应注意干稀分开并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类以预防食物过快排出影响消化吸收；进食时可采取平卧位或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间使其完全消化吸收.　　　　食物禁忌　　　　由于患者术后胃的生理功能减弱要特别注意饮食禁忌.　　平时应忌食生冷、粗硬食物；　　忌吃辛辣刺激性强的调味品如胡椒、芥末等；　　严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物；　　避免过油及过于粗糙的食物如炸鸡、油条等油炸食物.　　食物质地应细软易消化不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜（笋、芹菜等）、辛辣刺激以及产气食物（如萝卜、蒜苗、白薯等）.这些食物并不是完全不可以吃只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题.　　　　以上几点是胃癌手术患者术后饮食调养的基本原则其他方面也不用太过禁忌.患者出院后正餐可恢复与家人一起进食进食量一般以自己的感觉为主若有饱感、腹胀等情形则应停止进食.