１－２岁宝宝常用食物的切法及烹调方法 １、切法： 蔬菜－碎末；鲜豆、干豆－豆沙；豆制品－泥；碎末肉类－去骨碎末；鱼类－去刺碎末；肝脏、血－碎末。 ２、烹制方法： 大米－粥、煨烂饭；面食－蒸、煮、烩； 粗粮或薯类－粥、糊、泥；肉类－烧、煮、炖、蒸、 蔬菜－炒、烧、煮、炖。 在食物的切法上以泥、碎末为主...，在烹调上采用蒸、煮、炖、炒、烧为主，不宜油炸。 ３、调味品的运用，在 宝宝的食物 中，主要应烹制出食物本身的风味，调味品不应放得太多，最好以清淡为宜，不宜使用刺激性的调味品，如辣椒、酒、花椒等。 ●宝宝常用食物的制作方法： １、粥类： 豆粥：红豆、黄豆、绿豆等各种豆类加米煮烂或大米粥内加豆粉再煮熟。 菜粥：粥内加炒熟的鱼肉、肝菜等碎末或蛋花、菜末。 甜粥：白薯、枣（煮熟后去皮去核）、山药、土豆等加米煮烂再加糖。 ２、煨饭：软饭加炒熟的鱼肉、肝、菜末再煨烂；饭蒸糕，软饭加牛奶或豆浆、糖蒸熟；软饭加鸡蛋炒青菜末蒸熟。 ３、软饼类：面粉加土豆泥或白薯泥，或豆腐粉与适量鸡蛋或牛奶、糖或盐和葱花调匀，摊成软饼，也可在软饼内卷上豆泥或枣泥蒸熟。 ４、蛋糕：将少许猪油温化，与白糖一起放入盆中，再把鸡蛋搅拌成糊状，然后加入面粉，调成面糊，将面糊倒入涂好油的碗或盆内，上笼蒸或烤箱内烤２５分钟。

可以的，这么小的孩子最好还是炖烂点利于 宝宝消化 ！

可以，尽量小点薄一点就行，这么大的宝宝可以吃的和 大人 查不多了。

小一些 薄一些 不要太 咸 就可以了