肝硬化腹水是一种慢性肝病。由大块型、结节型、弥漫型的肝细胞性变，坏死、再生；再生、坏死，促使组织纤维增生和瘢痕的收缩，致使肝质变硬，导致肝硬化。饮食上注意低盐，低碱、低脂、软食等，以防高渗加重腹水病情，以及吃太硬的饮食引发胃食管静脉曲张破裂出血。

有顽固性腹水的失代偿期肝硬化患者。因为此时肾脏血管对收缩物质的高度敏感性，从而形成选择性肾脏低灌注、严重钠水滞留和肾功能衰竭。丰富的营养、充足的热卡对疾病的恢复是必须的。补给内容应因病而异，如低蛋白血症时应补蛋白质及维他命；而对于严重肾功能和肝功能衰竭者，蛋白质则应有所限制，以碳水化合物为主。

您好，合理应用蛋白质。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这个时候就须要合理安排蛋白质的摄取，以防肝性脑病的发生。可以挑选由多种来源的蛋白质食品。为了使病人较好地适应，可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每日都要有一点儿以平衡蛋白膳食。

腹水最常见的病因是肝硬化，非常是酒精性肝硬化。其余肝原性病因包括慢性肝炎。卧床休息对心、肝、肾功能的恢复都极为重要，有利于腹水的消下去。卧床休息一方面可增加肝血流量，降低肝代谢负荷，促使腹水经隔膜的淋巴间隙重吸收；另一方面，能使肾血流量增多，提高肾灌注，去除水钠潴留。