目前奶粉生产企业奶源有三种形式，第一种是自己根本就没有奶源，所用奶粉的基料全部采购，或者全部进口，凡是采购的奶粉都是大包粉，经过多次加工，多截狗环节运输、仓库储存，营养和卫生指标大打折扣，特别是进口的大包粉，一般都是长途海运，快则3个月，慢则6个月以上，而婴儿奶粉生产厂家标注生产日期则是从大包粉分装成小包装奶粉算的。 第二种部分奶源自有，部分奶源从农户采购。采用种奶源形式的企业多数是近些年市场快速扩张的奶粉企业，它们自己有一部分奶牛养殖场，但一方面由于企业受利益驱使市场扩张太快，自有奶源根本满足不了市场快速增长的需求，另一方面则是从农户收牛奶能大大降低成本。大家知道，一头奶牛从出生到能产奶要18个月的时间，投资回报周期长、风险大，其间还有防疫、治病、配种、饲养和排污环保等多方面问题，那个环节处理不好就直接亏本，所以很多乳品企业对待奶源是能不养牛就不养，能少养就少养。 第三种奶源形式就是企业完全有自己的奶源基地，“看米做饭，看菜请客”，企业有多少奶源，就做多大的市场，不盲目跟风炒作，奶牛养殖完全实现规模化、集约化、现代化，鲜奶的卫生和营养指标能达到欧盟标准，像北京三元生产婴幼儿配方奶粉的鲜奶菌丰裕夕落笼究群总数低于5万个/ml(相应的国家标准是200万个/ml)，蛋白质含量大于等于3.1克/100克(相应的国家标准是2.8克/100克)，奶源体细胞含量23万/ml(相应的国家标准是无数量限制，欧盟是40万/ml)。从奶源上看，国内的三元、光明等老资格乳品企业质量能达到世界领先水平。