1.新鲜的猪瘦肉，切块； 2.锅里放水烧开了，将肉块下进去焯片刻，捞出洗净； 3.肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，一些盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟； 4.稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止； 5.将姜捞出，用木铲将肉尽可能捣碎； 6.炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不停翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状关火； 7.肉丝放凉后放入食品料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。同样的办法还凑合做鱼松、鸡肉松、牛肉松。自个做的肉松，用料、步骤、卫生情况等等都放唉团心，口味也躬渐糟很香愿毯鲜。做好的肉丝可以配小米粉，白粥，面包等，由于是自制的，不含防腐剂，给小宝吃得很放心哟。