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鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐近躬一些即成。清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，接着将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐一些，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒慕厘吊匀即成怨之。
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鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐一些即成。清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，接着将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐一些，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。