有两种做法，北方和南方各不同 先说一下南方做法，广东煲汤，鸡肉过开水，去血，鸡肉要适量，放进锅内，放20几粒枸杞，红枣如果大粒的北方红枣，就放4,5颗就行，如果是南方小枣，放7、8颗OK，（放多了汤太甜）味道就不好了，放姜片，最好再放点党参或者当归，如果女性喝，最好放当归，如果一家人喝，放党参，放大...半锅水（最好用砂锅）水量要加足，一次性煲好，中途不要添水，最后放盐，依个人口味放 再介绍一种北方做法，一品鸡，在北方还是挺出名的，前面都一样，鸡肉过水，适量，放锅内，放姜片，小盒装大料，或者用纱布包，放八角，花椒，生姜，加盐，大火再小火，待鸡肉成熟时，放入泡好的土豆粉，平菇和面筋，枸杞红枣，葱，这里要少放点，稍加煮制，即可出锅