芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗生纤维素、维生抹以抹素、矿物质等营养成分。其中旧倘，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，... 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。食之宜慎，所以知道自己是吃芹菜引起的牙痛就少吃