菠菜猪肝汤：　　主料：猪肝　　辅料：菠菜　　调料：富团食盐、葱花、姜片、猪油（板油）、枸杞　　做法： 1、将猪肝洗净滤去血水后切片 2、切片后将猪肝用少许白醋腌制化尺半10分钟，用清水冲洗干净 3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩） 4、锅内放入猪油，葱花、姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入枸杞、菠菜，再加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。;　　营养功效：　　肝本身具有补肝养血、助竞明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。;;;;;;