为什么刚烤好的吐司面包有很浓的酒味？（高粉400g+盐5g+糖50g+酵母13g+奶粉20g+水

为什么刚烤好的吐司面包有很浓的酒味？（高粉400g+盐5g+糖50g+酵母13g+奶粉20g+水300g+黄油30g，吐司模具500g）
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匿名用户    2016-04-25 17:48    

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发酵过久会导朗丛致，还有就是你的配方里面酵母明显多了，唉否究酵母用量占面粉的1%-2%即恨富可

匿名用户   2016-04-25 20:26
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发酵过头了？

阿伯提斯库奇    2016-04-25 18:17

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