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你好报朗惑，发芽的土豆都含有对人体有害的物质。不能吃，中毒原因： 士豆品种很多，士豆引起中毒的原因否最一般认为是由于士豆中所队旧含的皂素和血球凝集素引起的。 中毒表现，潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状，恶心、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或1－2天。
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你好，导致中毒的可能性比较大。建议平时不要吃发芽的食物，或者变质的食物。
土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，是一种神经毒素，毒龙葵素最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上 腹部疼痛 ，并有 恶心 、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1一2小时会通过自身的解毒功能而自愈，极少数人不处理可因呼吸麻痹而死亡。
不能吃的。发芽的土豆是不能吃。否则是可能导致中毒的。严重的有生命危险的。建议你不要此刻节约这一点的啊。