你好，炖鱼其实简单的呢，一般就是两边煎一下加水煮这样就可以了，加开水可以熬到白白的，这样味道好一些

鱼 清蒸最好 营养不会被破坏 多吃鱼 宝宝会聪明

不要炖的，把鱼改成花刀锅里放多点油把两边都煎黄点，把多余的油倒出留点油炸生姜，炸好了放水煮久点，熟了再放些紫苏在里面就可以了，新鲜鱼不用放味精那些调料了放盐就好。