材料 鲫鱼12条（约150g）；，豆腐50g；，葱，姜末各5g；，香菜10g；，油1汤匙（10ml）；，盐1茶匙（5g）；，醋1茶匙（5ml） 做法 1、鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。筛院 2、中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱沙蔑、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。 3、将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调残安缠入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。