牛肉面 主料牛肉500克 面条（生）300克 辅料油菜(小)3棵 调料食盐1茶匙 姜1小块 蒜2瓣 花椒1茶匙 桂皮1段 干辣椒1小把 生抽1汤匙 老抽1汤件哑匙 番茄沙司2汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 茴香籽1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 草果2个 香叶1片 植物油2汤匙 牛肉面的做法 1.准备好上述所需食材 2.将牛上脑肉浸泡若干小时径慕寸，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用 3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧 4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸乔怠炒出红油，放入牛肉 5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火 6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆 7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟 8.压力锅工作完毕 9.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上即可