您好，依据你的描述，花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对以防营养失衡，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著效果。此外，花生在生长的全过程中，都有估计感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发觉的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，糟医并且耐高温，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。有它具有水溶性残趋且，而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去建议：吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。并且，炒炸会使花生甘平的属性变为燥热，若过量进食，或本身体沙助质属虚火旺盛，就会发现热气的症状。