土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，普通鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。 这两种鸡蛋哪一种营养价值更高，现在还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安絮厘基酸含量进行测定分析，没明显的差别。但目前大部分人想买土鸡蛋，又不容易分辨出两种鸡蛋，下方是鉴别土鸡蛋的简单办法： 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较夕堡惠新鲜的有一舞典层薄薄的白色的膜。而普通鸡蛋壳稍厚、色深。假如你还不能确定，打开鸡蛋后，可以看到，土鸡蛋的蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为普通鸡蛋。 内部区别：普通蛋搅拌的时候比较容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。 土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。