山药玉竹白鸽汤 使用原料： 山药5g、玉竹10g、麦冬10g、枸杞5g、鸽子1只 烹调方法： 先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加立涉入盐、味精、鸡精等调味料，这道山药玉竹白鸽汤就做好了。 功 效： 中医认为天为阳，地为阴，由于鸽子每天在天空中翱翔，所以鸽子的身体中吸收了大量的自然阳气。这道药膳中的鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，所以这道药膳特别适合大病之后的病人。 枸杞黄精炖白鸽 枸杞子20克、黄精30克、白鸽1只、精盐、料酒、味精怨征北各适量。 将白鸽活杀、去毛及内脏、洗净，取枸杞子、黄精用纱布包好塞入鸽腹中共置砂锅中旺火煮开，撇去浮沫，改小火煨1小匪沃时，加料酒、精盐、味精，再煮片刻起锅。 佐食，吃鸽肉喝汤。 补肝肾，益气填精。 性冷淡等肝肾不足症状者。 最好用雌鸽，雌鸽的性激素分泌旺盛，可作扶助阳气的食品。