黄澄澄的南瓜，看起来是不是很可口？妈咪在选择制作辅食的食材时，不妨多多考虑南瓜，南瓜含有极丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素B、C及糖，不仅营养丰富，鲜艳的色泽也可给宝宝足够的视觉享受。 营养小语 1岁以内：专家表示，一般辅食的添加可分为3个阶段. 初期为：4～6个月，食物形态是泥状，一天一次； 中期为：6～8个月，食物形态为粘稠状，一天两次； 后期为9～12个月，食物形态是细碎且稍带咬劲状，一天三次。 宝宝所吃的量及种类，虽吴葛可随阶段来增加，但宝宝接受的程度却因人而异，所以不要经常与他人相比较，而带给宝宝压力。 专家强调，刚开始喂食辅食时，可将宝宝抱在腿上，令宝宝感到温暖及有安全感，随月龄的增加再改变坐着喂食。为方便宝宝吞食可将愚脂食物稍微送到嘴巴里面一点。此时，喂食者也可做出“吞”的动作，让宝宝“喜欢”辅食。倘若宝宝不喜欢吃时，可换人来喂食或今天暂缓不喂，以不勉强的态度来对待，宝宝较不易排斥其它食物。 1岁以上：1岁以上的宝宝已陆续长出较多的牙齿来，1岁以后要开始训练孩子逐渐以固体食物或混合性食物为主，接受各种不同种类的食物，及增加其咀嚼咬合能力。为使孩子不偏食，以呈现食物的原味及清淡口感为主，调味料的使用应特别注意，才能从小养成良好的饮食习惯。 南瓜稀饭 1人份适用满5个月以上 材料： 南瓜50克、白米20克、水适量 作法： 1.南瓜去皮去籽，切片。 2.米洗净与南瓜加水同煮至熟烂即可。 营养成分： 热量88.6大卡；蛋白质2.0克；脂肪0.1克；糖类18.5克。 南瓜豆腐 1人份适用满6个月以上 材料： 南瓜50克、豆腐40克、水10毫升、大黄瓜30克、可爱模型 作法： 1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟。 2.将豆腐与南瓜泥加水混匀。 3.大黄瓜去皮切方块、利用模型印出形状。 4.将料放入大黄瓜中压平，蒸到大黄瓜熟烂即可。 营养成分： 热量6 5.6大卡；蛋白质4.6克；脂肪 1.5克；糖类9.1克。 推荐几道我儿子15个月的食谱: 1、鸡蛋羹：鸡蛋打散，里面可以加剁碎的瘦肉、虾仁（就买新鲜的虾，现剥的虾仁，切细）、虾皮、豆腐（捣碎）、鱼肉，可以单加一种，也可以一起多加几样。还可以用鲫鱼蒸鸡蛋，鲫鱼剖洗干净后，直接放入调好味的鸡蛋液中，蒸熟，注意鱼刺。也可以加豆腐蒸，豆腐要选那种嫩一点的，豆腐配鱼，一是鱼没有那么大的腥味，二来鱼中的钙容易吸收。 2、猪肝：猪肝切片直接用水煮熟，稍微放些盐，直接让宝宝手抓着吃，注意猪肝切薄一点，别煮得太老了，不然会很硬。 3、蛋饺：新鲜虾仁、少量肥猪肉、胡萝卜（也可以加点葱末），一起搅成泥，用盐调好味，鸡蛋液放在不锈钢汤勺上摊成小小的鸡蛋饼，放入拌好的馅，做成蛋饺。吃的时候直接蒸熟让宝宝手抓着吃，或者加点蔬菜或肉汤之类煮一下。 4、煮粥的就比较多了，像瘦肉、虾仁（皮）、鱼泥、排电挤贸骨、猪肝之类都可以煮粥，粥里除了加点荤的，还可以加一些胡萝卜、青菜、大白菜、南瓜、冬瓜、土豆等时令蔬菜，这样荤素搭配就合理了。煮排骨粥的时候，放几朵香菇，很香，听说还能补锌。 5、适当地吃一些粗粮，我儿子现在隔几天就吃一些小米粥。 6、还有一道面食，非常简单，我儿子早餐非常爱吃这个：面粉调成糊状，加少量盐，锅烧热后，直接糊在锅壁上摊成饼状，不要太大了，厚度适中。锅底放少量水，注意不要高过面饼，盖上锅盖，水干面饼就熟了。揭下来后让宝宝自己拿着吃，配点豆浆、豆腐脑，或者配粥吃，就是很好的一顿早餐了。同样，里边可以加胡萝卜丝、南瓜丝等等，煎成小饼，宝宝也非常爱吃，营养也好。