糖尿病人不宜吃糖，这是显而易见的。正常人餐后血糖也会升高，但由于体内胰岛素水平也可随之升高，所以他们的血糖不致于升至不正常的高度。糖尿病人存在着胰岛素的相对不足或者绝对缺乏，血糖升高时没有患香能力分泌足够的胰岛素使血糖迅速降至正常水平，而 高血糖 对身体是有很大毒性作用的，所以糖尿病人还是不宜吃糖的好。大家知指源道，血糖是指血液中的 葡萄糖 ，平时所说的蔗糖、麦牙糖和果糖又不是葡萄糖，糖尿病人是不是就可以吃了呢？这要从这些糖类在体内如何转化谈起。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的，麦芽糖则是由两个葡萄糖分子组成，它们在体内的分解产物中都有葡萄糖，所以糖尿病者不宜吃糖。果糖虽然不是葡萄糖，又能刺兔哑务激胰岛素分泌，有人认为糖尿病人可以吃果糖，但果糖的结构和葡萄糖很接近，在体内能转化为葡萄糖，所以也不宜多吃。　　总之，糖尿病人不宜食用的食品包括白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、水果糖、巧克力糖、 蜂蜜 、蜜饯、含糖饮料、含糖糕点等等。当然，不能吃糖并不意味着不能吃甜味剂，木糖醇、甜叶菊、蛋白糖、（如纽特健康糖）等均属于甜味剂，基本上不影响血糖，当然可以食用。