炸土豆条 原料： 净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。 烹饪方法： 1.将削去皮的土豆切成0.5厘稼殊潜米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。 2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。 3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。 油炸土豆片 做法 1、土豆2个去皮； 2、削成薄片，用切菜器哟； 3、放入冷水中； 4、水沸后放入土豆片，无生饥半心捞出放入冷水中，洗去淀粉； 5、放入篓子里； 6、晒干； 7、锅内柴纪放油； 8、出锅撒入调味料即可。