初生鹌鹑体型太小，很难采用翻肛法或其他方法进行雌雄鉴别。但生产上从１５日龄开始即可利用外貌特征来区分公府富母。 ①公鹑胸部羽色淡，黑色斑点大而稀少；母鹑胸部羽色深，黑色斑点小而密。 ②公鹑体型比母鹑小。 ③公鹑叫声粗犷洪亮，挺胸昂首；母鹑叫声细而轻，如蟋蟀鸣叫。 ④性成熟的公鹑肛门上部有突起的腺囊，母鹑则无此腺囊。 ⑤成年公鹑排出的粪便上有白色泡沫，而雌鹑排出的粪便上无白色泡沫。     鹌鹑怎样自别雌雄？人工培育的自别雌雄配套系生产的商品杂交鹌鹑（１日龄）可据毛色鉴别雌雄。父本用隐性白羽公鹑，母本用栗色羽母鹑，二者交配产生的Ｆ１代１日龄雏鹑，淡黄查次色为母鹑，栗色为公鹑。这样就可以在鹌鹑出壳以后第１天，将公、母鹑分群饲养，获取辉基究更好的生产效益。