大的饭店经营者都会买公众责任险，若消费者在其饭店发生意外，由保险公司负责赔偿。 一般小饭店经营者若没有买公众责任险，建议你和对方协商理赔。 若要上诉，要收集证据等流程也相当麻烦，所以若伤害不到建议双方协商处理。 祝你顺利 （所谓公众责任，是指致害人在公众活动场所的过错行为致使他人的人身或财产遭受损...害，依法应由致害人承担的对受害人的经济赔偿责任。公众责任的构成，以在法律上负有经济赔偿责任为前提，其法律依据是各国的民法及各种有关的单行法规制度。 因此，各种公共设施场所、工厂、办公楼、学校、医院、商店、展览馆、动物园、宾馆、旅店、影剧院、运动场所，以及工程建设工地等，均存在着公众责任事故风险。这些场所的所有者、经营管理者等均需要通过投保公众责任保险来转嫁其责任。）

由饭店负责赔偿。另外，自身的意外险保单可以赔付。