第 一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含究以有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。 第 二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含凡认药有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。 第 三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。 第 四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。 第 五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。 第 六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大行筝豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。 第 七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。