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脂肪不宜过多，禁用动物油，可采用少量 植物油 。 肝硬化 病人的肝脏减倘胆汁合成及分泌均垃裁愿减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。进食过多脂肪后，过多脂肪在肝脏内沉积，不仅会诱发脂肪肝，而且会阻止肝录径糖原的合成，使 肝功能 进一步减退。
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经颈静脉肝内门体分流术能有效降低门静脉压力，创伤小，安全性高。适用于食管静脉曲张大出血和难治性 腹水 ，但易诱发肝性脑病。
摄入适量的矿物质。近来有报道，肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已受到人们的注意，因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜。豌豆和 乳制品 等。
门静脉高压症的外科治疗适应症为食管、胃底 静脉曲张 破裂出血，经非 手术 治疗无效；巨脾伴脾功能亢进；食管静脉曲张出血高危患者。包括：门－腔静脉分流术，门－奇静脉分流术和脾切除术等。术后并发症为 肝性脑病 及术后再出血等。