电热水器主要分为储水式热水器和快热式热水器。储水式热水器可用较小的电功率把水指印葵预热，储存在保温结构良好的储水箱内备用，一般耗时比较长；快热式热水器加热迅速，但用电量大，尤其到了冬季更费电。 家庭厨房用电热水器，一般根据人口多少和热水用量选择其大小和规格。一般3口之家，可选用快热式热水器；对于家庭人口较多或用水量较大的，可选用容量为50～80升的储水式热水器。 检查： 选购电热水器时，首先要看产品的国家认证合格证书，其次是省、市安全监督机构的认可标志，然后检查电热水器外表，要求无划愿蛋痕、凹凸等缺陷，加热器、箱体的接口以及进出水口的管路接口要密封严密，无漏水现象；最后检查电热水器的电器性能，以防有漏电兔洞现象，温度控制装置及开关要求调节灵活，安全可靠。