预备土豆500g干辣椒2个香菜梗3g 辅料大蒜5g盐3/4小勺大葱5g味精1/4小洞缠报勺陈醋1大勺 。做法：1.所有原料预备好，清洗干净。2.土豆丝去皮切成化呈丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段糟实，香菜梗切段。4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。5.放入土豆丝。6.增加盐。7.再增加陈醋。8.开大火迅速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精迅速炒匀出锅。