糟香素三丝 原料：莴笋300克，土豆150克，胡萝卜75克。 调料：精制油15克，盐、糟卤、白糖、味精、水淀粉适量。 制作方法： (1)将莴笋、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成均匀的细丝。 (2)将洗净的炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少许汤水、盐、糟卤、白糖和味精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。 特点：加了香糟和糖，独特的烹调方法，使幼儿乐意接受有异味的食物。此菜口味鲜香，色泽明亮，适合4岁以上幼儿食用。 营养价值：富含一定的蛋白质，维生素E、锌、维生素C、胡萝卜素等。 蚝油双花 原料：花菜200克，西兰花200克。 调料：蚝油100克，蒜泥15克，植物油100克。盐、味精、糖、湿淀粉适量。 制作方法： (1)洗净花菜、西兰花，去老根，改刀切成小花朵状，焯水沥干水分。 (2)净锅烧热放入油，煸炒蒜泥出香味，放入花菜、西兰花炒片刻后加蚝油、鲜汤、盐和味精炒熟，略用水淀粉勾芡，出锅即可。 特点：颜色似翠翡白玉，口感咸鲜，非常爽口，适合4岁以上幼儿食用。营养价值：花菜含矿物质，维生素C丰富，西兰花除有和花菜有类同的营养，还富含胡萝卜素。 香菇片炒卷三片 原料：鲜香菇100克、卷心菜250克、胡萝卜100克、山药100克。 调料：盐、味精、油。 制作方法： (1)将香菇、卷心菜、胡萝卜、山药分别洗净改刀成片。 (2)油锅烧热，先炒香菇，再放入卷心菜、胡萝卜、山药，炒熟后，加入盐和味精即可。 特点：色彩丰富，鲜香美味。适合4岁以上幼儿食用。 营养价值：富含维生素C和胡萝卜素，菌菜搭配，营养提高。 烩蔬菜五宝 原料：胡萝卜100克、削皮荸荠200克、土豆100克、蘑菇100克、黑木耳10克。 调料：油15克、盐、味精适量。 制作方法： (1)将胡萝卜、土豆、分别洗净、削皮改刀成片，削皮荸荠、蘑菇清洗切片，黑木耳用温水泡发后改刀成片。 (2)炒锅加油烧热，先炒胡萝卜片，再放入蘑菇片、土豆片、黑木耳片，炒熟后加适量盐、味精调味即可。 特点：色香味形俱全，适合4岁以上幼儿食用。 营养价值：蘑菇健脑，荸荠清热抗病，黑木耳补血，胡萝卜中胡萝卜素丰富，土豆有丰富的纤维素和维生素，组成营养全面的儿童佳肴。 荤蔬四味炒饭 原料：大米饭350克、黄瓜100克、土豆100克、香菇(水发)50克、猪肉祸训团、精制油20克、葱花、盐、味精适量。 制作方法： (1)黄瓜、土豆分别洗净切成丁，猪肉、香菇切成小丁，猪肉中加入盐、味精、水淀粉上浆。 (2)炒锅放少许油烧热，放入肉丁煸炒，加黄酒及少许汤汁，用中小火焖烧至肉丁酥烂，加入土豆、香菇烧煮至土豆酥烂，加入葱花、黄瓜丁、新鲜大米饭、盐和味精一起煸炒即可。 特点：炒饭色泽艳丽，清爽可口。 营养价叹指值：热量丰富，荤素搭配，营养齐全。 虾皮碎菜包 原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。 制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略兵半醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。 补钙奥秘： 虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经氽烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。