材料 光鸡：一只金针菜：50克木究概耳（干）：一把（约15克）干香菇：6个姜：4片葱：1根水：8碗 做法 1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味； 2.金针菜行认虏和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状； 3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软凡宰，切成两半；葱洗净切成粒； 4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。