专家称猪牛羊肉是儿童补铁锌最好食2007-06-13 10:33 数据显示，贫血会导致儿童智力不高，即便以后能够“补铁”，仍然无法弥补孩子智力发育的缺陷。在我国，2岁以下儿童缺铁性贫血在20%以上，2岁以下男童贫血患病率已开始出现明显上升的趋势。不过有趣的是，根据相关统计，微量元素缺乏的状况在人均月收入1000元以上的家庭最为常见，月收入1000元以下的家庭反而不明显。 专家介绍，孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是 脂肪和氨基酸，孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的。国内外专家临床经验得出的正确食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，那是儿童补充铁锌最好的食物”。 肥胖儿过八成爱吃洋快餐 根据央视报道，天津40多名孩子因为过度肥胖，只能休学进入专门 减肥学校。男孩子因为肥胖影响发育，导致第二性特征不明显，而女孩子则出现闭经的情况，这些孩子无一例外都是洋快餐的爱好者。根据北京某 医院的统计数据，肥胖儿童当中85.2%的孩子表示喜欢吃洋快餐，43.6%表示自己每个月都吃，6.2%每天或者每周都吃。 儿童肥胖的治愈率较低，如不能治愈，那么成年后易引发心血管疾病，甚至过早死亡。要解决儿童肥胖关键在于膳食平衡，此外儿童最好不要食用营养保健品，否则很容易危害儿童生长发育。 儿童应该如何正确补充锌、铁、钙？2007年03月08日 星期四 08:54 矿物质是婴幼儿生长发育过程中必不可少的营养物质，也是最容易缺乏的营养素。特别是锌、钙、铁的缺乏对儿童尤其对快速成长的婴幼儿影响非常大。 锌在人体生长发育和维持机体健康中发挥着重要作用。尤其是在儿童的生长发育时期征指，锌对保障儿童的身体及智力发育、增强体质非常重要。锌缺乏可引起食欲减退、异食癖、生长发育迟缓、免疫功能减低，严重缺锌堡梨可导致认知行为改变，影响智力发展，导致成熟延迟；铁摄人量不足或利用不唤匪索良除了会出现贫血外还会导致学习障碍；儿童血钙降低会引发手足抽搐．惊厥，长期摄钙过低会导致佝偻病。 由于儿童经常出现多种元素同时缺乏和同时补充的问题，在孩子既缺钙又缺锌，或者还缺铁的情况下如何补充才科学呢？让我们来听听专家怎么说： 1 均衡营养，平衡膳食是基础（婴儿应坚持母乳喂养），这是保证充足营养摄入的最佳途径和最安全的补充方法。 2 如果发现自己的孩子有锌、铁、钙等营养素缺乏症，要及时到专业机构进行相应的检测诊断和治疗咨询。 3 对于已经确诊的儿童建议多选择营养素含量较高的食品。富含锌的食品如海产品、畜产品、动物肝脏、坚果类、大豆制品等；含铁丰富的有动物肝脏、肾脏、瘦肉、菠菜、红枣、核桃等；含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、坚果等。 4 对需要额外补充矿物质的孩子，应缺什幺，补什幺；如果确实缺乏多种元素，最好是分开服用，以免互争受体，影响吸收。例如同时补充锌和钙，最好间隔三小时以上，早晚补钙，中午补锌。如果同时要补铁，我们主张先补锌，因为铁易引起消化道反应，孩子吃了，反而没了胃口。而补锌可提高孩子的食欲，吃的多了，铁自然就不缺了。如果一个月后孩子的贫血状况没有好转，那么可以再给孩子补铁。