我知道做法 原料： 鸡胸肉、蛋白、白木耳。 做法： 1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块； 2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎； 3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白最好； 4、放一勺盐，三勺糖。就是咖啡勺那样的量； 5、再搅搅； 搅完后大致就是这样，不用太干哦～ 6、倒出来，用勺子舀起来直接下到水里，或者，专业点，挤出丸子下到水里。记坊纺近住，水不能开哈～（把勺子用水沾湿了后再剜丸子，这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里，不再长尾巴了。） 温水煮丸子 切开看看～ 这鸡肉丸子入口简直就禁助像云彩瓦叹一样，有点像豆腐，有点像蛋白，但又不是入口即化一点也抓不住的感觉。配上青菜鸡汤，好吃！