幼儿点心 （ 一）早点： 苹果1 0 0克。 苹果洗净切片， 或去皮磨成苹果泥。 午点： 木瓜牛奶。原料： 木瓜2 5克、奶粉2大匙、糖1 0克。做法： ①　将奶粉2大匙用温开水冲成1 2 0 C C 加糖1 0克。 ②　木瓜去皮切小块打成汁， 再与奶水混匀即得。晚点： 桂圆米粥。原料： 糯米饭4 0克、龙眼干5粒、糖1 0克。做法： 糯米饭加一碗水煮开加入龙眼干及糖， 小火慢煮成粥。 幼儿点心愚柴 （ 二）早点： 奶粉4大匙用温开水冲成2 4 0 C C 加糖5克即可。午点： ①　米香。 ②凤梨汁。 凤梨6 0克加冷开水打成1 2 0 C C 果汁， 加糖1 5克即成。晚点： 芋头香粥。原料： 米饭3 0克、芋头2 0克、肉末1 0克、虾仁2克、芥菜末 （ 或 芹菜末）2 0克。 米酒1A 4小匙， 盐1A 2匙， 味素1A 5小匙， 麻油 少许。做法： ①　芋头切丁， 虾仁洗净用酒、盐乌片刻。 ②　将米饭与上项材料加水用慢火炖煮至芋头熟透， 调 味最后滴入麻油即可。 水果： 葡萄5 0克。 米　花　早　点原料： 爆米花4两 （ 约6块）， 草莓8粒， 鲜奶4杯， 罐头水蜜桃6 两。 ②　爆米花切块， 放在深盘内， 上加草莓、水蜜桃。 ③　食用时淋上鲜奶。 幼　儿　早　餐 一、肉松拌稀饭原料： 稀饭1 0 0克、肉松1 0克。做法： 将肉松拌入稀饭中搅匀即可。 二、软煮花生 汤锅加水、花生十五粒、八角1粒， 盐1A 4小匙， 以小火煮 至花生熟烂。 牛奶1杯2 4 0 C C。 三、豆腐鲜奶滑嫩原料： 实豆腐2片， 鲜奶1杯， 冬菇2只， 青豆2汤匙， 香肠粒2 汤匙。 生粉2汤匙， 盐1A 2茶匙。 鲜奶3A 4茶匙， 盐1A 3茶匙， 胡椒粉少许， 生粉1茶匙， 水1汤匙。做法： ①　豆腐用匙挤压成泥， 加入调味料及1A 4杯鲜奶拌匀， 放入碟上， 大火蒸十五分钟。 ②　用勺挖出排放碟上。 ③　冬菇浸软去蒂， 蒸熟切粗粒， 青豆飞水后与香肠粒一 齐洒在豆腐上。 ④　烧热一汤匙油， 慢火煮滚献汁料， 拌匀生粉埋献淋在 豆腐上即成。 幼　儿　午　餐 饭　团原料： 米饭5 0克、青豆2 0克、里脊肉1 5克、豆干2 5克、沙拉油 1小匙。 糖5克， 盐1A 4小匙、味素1A 5小匙、酱油训兵1A 4小匙。做法： ①　豆干、里脊肉切丁， 青豆烫熟。 ②　起油锅， 炒香豆干， 加入里脊肉、青豆、炒熟调味。 ③　将上料拌于米饭中， 以锡箔纸包卷即成。 牛奶半杯： 奶粉2大匙用温开水冲成1 2 0 C C， 加糖5克。 幼　儿　晚　餐 一、蕃茄酱炒饭原料： 米饭7 5克、 空心菜叶或青江菜叶3 0克、 豆干1A 2 、 块绞 肉1 5克、沙拉油1小匙、蒜末2克。 蕃茄酱1大匙， 盐1A 3小 匙、胡椒粉1A 8小匙、味素1A 4小匙。做法： ①　豆干切小丁、蒜切末， 青江菜叶切1．5 c m。 ②　起油锅， 爆香蒜末， 加入豆干、绞肉、青江菜炒熟， 再 加入米饭、蕃茄酱、盐、胡椒、味素拌炒即得。 苹果： 将苹果3 0克切成薄片。 牛奶半杯： 奶粉2大匙用温开水冲成1 2 0 C C， 加糖5克。 二、寿　司　卷原料： 米饭7 5克、肉松1 0克、胡萝卜2 0克、小黄瓜2 0克、蛋皮 1 5克、紫菜1张、干瓢丝1 0克。 糖1 0克、醋1A 2大匙、盐1A 6 小匙、味素少许、酱油1小匙。做法： ①　将米饭拌入糖、醋搅拌均匀。 ②　胡萝卜、小黄瓜切长条以面， 味素腌1 0分钟。 ③　蛋皮切长条， 干瓢丝用水泡开加少许酱油及糖， 用小 火煮5分钟。 ④　将紫菜放于竹帘上铺上米饭、肉松、胡萝卜、小黄瓜、 干瓢丝及蛋皮等一起卷紧成寿司卷， 刀子沾湿切1公分厚装 盘摆饰。 牛奶半杯： 奶粉2大匙， 用温开水冲成1 2 0 C C。 三、　三　鲜　烩　饭原料： 米饭7 5克、鳕鱼2 0克、虾仁2支、青江菜嫩茎5 0克、姜、 蒜、高汤、沙拉油1A 2大匙。 盐1A 3小匙、味素1A 4小匙、太白 粉1A 2小匙。做法： ①　鳕鱼切长片。 ②　将米饭先盛于盘中备用。 ③　起油锅， 炒香姜、蒜末加高汤煮开再眨挤法加入上项各料煮 熟， 调味， 薄芡滴入麻油再淋于饭上。 水果： 青苹果1 0 0克切片。