你好，蛇狼把买来的土豆削皮，首先要切片再切丝，然后放在冷水中泡半小时，再过一道冷水，炒搁豆菜时提前把土豆丝捞起来，油烧热一点放入葱姜蒜，大火翻炒，这样炒出来的土豆丝吃着间祸评又脆又香。