牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫患苦克以上的钙，并有丰富的钾和镁，还含有促进吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性的食品，而是成弱碱套葵性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。牛奶是最佳的补常哑洞钙食品。