胃热，即是胃火。多由邪热犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热；或因气滞、血瘀、痰，湿、食积等郁结化热、化火，均能所致胃热(胃火)；肝胆之火，横逆犯胃，亦可导致，胃热的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等 干寒生津之品； 若气机阻滞的病人，宜多食萝卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的佐料等。