金针菇昂公鱼奶汤  材料：昂公鱼3条，金针菇100克，纯牛奶250克 配料：食用油，葱姜，盐 制作流程： 1，所有食材准备好。 2，金针菇撕开根部，洗净，切成段备用。 3，锅内烧开水，放金斯眨神针菇下锅焯烫1分钟，烫好后，捞起放凉备用。 4，昂公鱼剪相柴去背部和两狼近边的硬刺，洗净内脏和粘液，备用。 5，锅洗净，加热后放适量食用油，油热放葱姜爆香。 6，将昂公鱼放锅内煎2分钟，此时需要调成中火（昂公鱼的肉质较嫩，不宜大火）。 7，加入适量的盐。 8，昂公鱼半熟，煎出香味后，倒入少量的水（大约一碗半水，300ML左右），大火烧开，中火慢炖7到8分钟。 9，倒入烫好的金针菇。10，最后加入纯牛奶，烧滚后，撒上小香葱，即可关火装盘。 小贴士： 1，金针菇焯水可以去掉涩味，缩短制作流程，最大程度保证其营养不流失。 2，因为加入的是鲜奶，所以最好在4小时以内吃完，不然营养成分大大减少，而且鲜奶容易变质，时间长对身体也不好。 3，水和鲜奶的比例差不多1:1，汤的口感更好。4，鲜奶需要在最后的时候加入，鲜奶加热时间越长，营养流失也越多。