食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标实玻准》GB 9684-88规定的不锈钢材料 指标规定：食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为，食亲串品制作过程要使用很多酸碱，必须用不锈钢；而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且，要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。 各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具：应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。 其中0Cr19Ni9为国标GB（老牌征阶吉号）新牌号是06Cr19Ni10，对应日本JIS标准牌号就是SUS304、对应美国ASTM标准牌号就是304. 只是食品级不锈钢304最常用、通用而已。