坐月子的炖鸡要注意一下： 1，最好是老母鸡，山鸡，农家鸡灯活鸡之类，切忌冰冻鸡，肉鸡，和不新鲜。2：一般坐月子，仅是喝些汤。所以这汤一定要浓，但不能油腻，故汤做好后，注意撇油。 3：一般不要放其他中药，除非听从医嘱。否则影响汤的味道。 4：做法，先抄一遍，杀菌卫生，很有必要。 5：冷水下锅，开锅后，...两小时以上文火。坐月子的鸡汤要浓，不可放太多的水，一只鸡的汤，顿好后以三碗为宜。 6：砂锅，搪瓷锅为好。

1。冷水下锅，一次性添足水，可放些红枣、枸杞、姜片当归补血滋阴、温中散寒，亦可放些山药养胃补齐 2。其它调料不要放 尤其不能放盐 影响营养和蛋白质的的析出 也影响鸡汤的原味 3。中间切忌不能加水或者开锅盖，不然肉质越冷萎缩，营养出不来炖不烂也没有鸡汤的浓郁 4。最好用砂锅，或者汤锅也行，不能用高压锅...，开锅后把浮沫掠去，然后小火炖上一个小时两个小时，时间越长营养越好，最后吃的时候再放盐，不加味精等其它调料 正解！ 坐月子的话， 不要炒的比较好吧a