科学研究证实，荸荠含密贵有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，狗务对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。因此，在呼吸道传染病较多的春季，宝宝常吃鲜荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽破亲竖喉炎的防治。但由于荸荠特殊的生长环境和自身特性，生食时应注意适量和卫生。