多种鱼美肴让宝宝尝 鱼是宝宝成长中不可缺少的食物，鱼不仅含有丰富的蛋白质提供宝宝生长发育，并且含有丰富的卵磷脂，为宝宝的智力发育提供足够的营养。 不过，营养美味并不是宝宝的专享，把鱼做成适合全家的美味，既可以节省备餐时间，又可以全家融融共品佳肴，更重要的是——潜移默化，让宝宝感受“共享”的快乐，而不是“惟我独尊”。 来吧，试着把鱼做得更美味，当全家在啧啧品尝时，让宝宝感受共享的幸福感觉。 ◇芹末鲳鱼◇ 主要原料 　　新鲜鲳鱼3条(8两左右) 、新鲜西芹一根。 做法 1. 将鲳鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将西芹切成颗粒待用； 2. 锅内倒入冷油，将鲳鱼放入油锅内滑油出锅,将西芹放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将鲳鱼片倒入勾芡出锅即可。 特点 　　西芹清香，鲳鱼片滑嫩，味道鲜美。 ◇粤式鲈鱼◇ 主要原料 　　新鲜鲈鱼一条、面包糠一包。 　　做法 　　1. 将鲈鱼头尾去除，鲈鱼用刀切成蝴蝶片； 2. 将切好的鲈鱼片上浆,两面分别拍上面包糠； 3. 锅内倒入油烧至6-7成热,将鱼片慢慢放入,炸至金黄色,即可出锅。 特点 　　鱼片色泽金黄诱人,口感香脆嫩鲜。 ◇五彩溜鱼丝◇ 主要原料 　　青鱼中段，青椒、红椒、生姜。 做法 　　1. 青鱼去皮、骨， 将青，红椒、生姜分别切成细丝待用； 2. 在锅内倒入冷油同时放入鱼丝，用筷子将鱼丝慢慢分开直至鱼丝熟透出锅； 3. 再将青椒、红椒、姜丝放入锅内遮布煸炒，加入少许水、盐、味精、料酒，最后将鱼丝倒入锅内勾芡即可。 特点 　　色泽丰富，鱼丝嫩滑爽口。 ◇咸菜黄鱼◇ 主要原料 　　新鲜黄鱼3条、咸菜适量。 做法 　　1. 将黄鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将咸菜切成颗粒待用； 2. 锅内倒入冷油，将黄鱼放入垃药油锅内滑油出锅； 3. 将咸菜放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将黄鱼倒入勾芡出锅即可。 特点 　　黄鱼滑嫩少刺，味道鲜美。 祝宝宝健康～ 鱼肉富含蛋白质和锌、硒、碘等矿物质，是孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质，常吃鱼能促进骨骼和肌肉快速生长。但给孩子吃什么鱼，却很有讲究。小孩吃鱼既要注意合适的种类，又要注意适当的食量。 最近澳大利亚医学专家研究显示，家长应该警惕给孩子吃7种鱼：鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。因为这些鱼除了体形相对较大外，它们还是减缘筝生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。孩子长期吃这种鱼，体内汞含量很可能超标，而即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。 那么孩子适合吃什么鱼呢？鱼油含量高的鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，比如三文鱼、鲑鱼、青花鱼、鲭鱼和金枪鱼，Ω-3脂肪酸对大脑的生长起着非常关键的作用。这是因为大脑超过60%以上的成分是由脂肪组成的，而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。多动症和诵读困难跟缺乏Ω-3脂肪酸有着直接关系。多项研究发现，诵读困难的孩子补充Ω-3脂肪酸后，诵读功能有了明显提高。常吃鱼油含量高的鱼还能预防儿童哮喘。对于富含鱼油的鱼食用量，一般建议如果是罐头装的可以每周吃1至2次，新鲜的则每周不要超过1次。另外，由于鱼是婴幼儿常见的过敏性食物之一，很多专家建议孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发育得更好，更容易接受鱼肉。而对于家庭和自身有过敏史的孩子，比如湿疹、荨麻疹、花粉热、哮喘、食物过敏等，可以等到孩子3岁后再吃鱼。