放好鸡蛋后开火，水刚烧开就点顿停火，渐浅然后不要马上拿出来，盖着盖子闷五分钟，这样煮出来的鸡蛋非常嫩，也最大的孟唉之保存了鸡蛋的营养，也最易吸收。