可以做成酱爆啊。 配料：甜酱、大葱、姜、电富蒜、小葱、豆瓣酱、料酒、少许茴香。 做法： 1.小龙虾洗净； 2.锅烧热，倒入油。油与小龙虾的比例最好在2:1，待油温到70度左右时倒入小龙虾爆炒一分钟后滤油；3.锅内留底油，先放豆瓣酱炒香，滤去渣，放入姜蒜爆香，能吃麻的话放点花椒，放入滤油后的小龙虾，倒入料酒，放盐、糖、开水一起煮八分钟左右，放剑铜入甜酱、大葱、茴香煮三分钟，糕厉它大火收浓汤汁后放小葱起锅装盘。 搞掂，保证你小孩吮手指头。