临床发现，厌食、异嗜癖与体内缺锌有关，通过检查，头发中站锌含量低下正常值的孩子，其味觉，即对酸甜苦辣等味道的敏感度也比健康儿童差，而味觉敏感度的下降会造成食欲减退。 　栋挡剩　锌对食欲的影响，主要体现在以下几个方面： 1、唾液中的味觉素的组成成分之一是锌，所以锌缺乏时，会影响味觉和食欲； 2、锌缺乏可影响味蕾的功能，使味觉功能减退； 3、缺锌会导致粘膜增生和角化不全，使大量脱落的上皮细胞堵塞了舌乳头上的味蕾小孔，使食物难以接触到味蕾，味觉变得不敏感。 　　 　　肉眼观察一些缺室悟锌孩子的舌象，可以发现舌面上一颗颗小小的突起即舌乳头与正常孩子的舌乳头相比，前者多呈 扁平状，或呈萎缩状态，有的缺锌孩子明显口腔粘膜剥脱形成地图现绝大多数孩子食欲有改善或明显改善，原有地图舌的也多数恢复正常。 　　 我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般菜细蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。