一般买回来的都是柴鱼片，简单的做法是取一些海菜，与柴鱼片一起下锅清水煮，中火熬大约15-20分钟，至汤粘稠常剪时，适当加盐，放味精调味起锅。比较复杂的是柴鱼排骨汤，这里有个菜谱： 主料： 节瓜 500克 猪排骨(大排) 400克 柴鱼 50克  辅料： 枣（干） 20克  调料： 盐 2克 姜 3克 各适量  排骨柴鱼汤的做法： 1.节瓜刮去皮，洗净。  2.红枣洗净去核。  3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。 4.排骨、柴鱼放入滚水密称中，高火3分钟，取起洗净。 5.把适量清水高火6分钟至滚，放下套糕怠柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。